Кексы с кусочками шоколада

Кексы с кусочками шоколада — пышные нежные кексы с растопленным шоколадом внутри, приготовленные на кефире с маслом сливочным и украшенные сахарной пудрой.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Растопите сливочное масло в микроволновке или сотейнике, не доводя до слишком горячего состояния, дайте ему остыть, пока занимаетесь другими ингредиентами.
2. [0:05–0:10] Вымойте яйца, разбейте их в большую миску. Взбейте венчиком в легкую пену. Всыпьте сахар и еще раз хорошо взбейте. Добавьте кефир и растопленное масло, перемешайте до однородности.
3. [0:10–0:15] Просейте муку через мелкое сито, добавьте в нее разрыхлитель. Постепенно всыпьте муку с разрыхлителем в смесь жидких ингредиентов. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
4. [0:15–0:20] Разлейте половину теста по силиконовым формочкам для кексов, заполняя их на одну треть по высоте. Разломайте плитку шоколада и положите в каждую формочку по небольшому кусочку.
5. [0:20–0:25] Разлейте оставшееся тесто по формочкам, так чтобы шоколадные кусочки оказались внутри, а тесто при этом занимало не более двух третей от объема формочек — кексы будут подниматься во время выпекания.
6. [0:25–0:35] Заранее разогрейте духовку до 180°C. Поставьте формочки с будущими кексами на противень и отправьте его в разогретую духовку.
7. [0:35–1:05] Выпекайте в течение 20–30 минут.
8. [1:05–1:15] Когда кексы поднимутся и подрумянятся, выньте их из духовки на решетку. Дайте кексам немного остыть, затем выньте из формочек и посыпьте сахарной пудрой.