Кексы с розмарином

Изысканные кексы из молотого миндаля с лимонной цедрой, пропитанные ароматным лимонно-розмариновым сиропом. Лёгкие, воздушные и сочные благодаря оливковому маслу и мёду.

🍽 6 порц.⏱ 1 ч 7 мин🧂 13 ингр.

Выпечка Кексы

Порция ~160 г · 567 ккал · Б 8г · Ж 33г · У 64г

🛒 Заказать продукты ＋ Добавить к себе

Кексы с розмарином· 642 г

Ингредиенты

Название	Граммы	Шт	Ккал	Б	Ж	У
сахарная пудра	150	—	599	0	0	150
миндаль молотый	125	—	724	26	62	27
масло оливковое	125	—	1105	0	125	0
мука пшеничная	75	—	257	7	1	56
разрыхлитель теста	5	—	3	0	0	1
яйцо куриное (белок)	75	3	33	8	0	1
мёд	30	—	91	0	0	25
цедра лимона	40	—	19	1	0	2
соль	2	—	0	0	0	0
миндальные лепестки для украшения	15	—	98	3	9	2
На порцию	107		488	8	33	44

Шаги

[0:00–0:05] Муку просейте с сахарной пудрой и разрыхлителем в миску. Добавьте молотый миндаль. Перемешайте. Оставьте до использования.
[0:05–0:20] Взбейте белки с солью миксером до устойчивых пиков в большой глубокой миске. Добавьте мучную смесь, оливковое масло, тёртую цедру лимона и мёд. Быстро, но тщательно перемешайте. Разложите по формочкам.
[0:20–0:35] Выпекайте при 190°C 15 минут. Затем приготовьте сироп. Снимите овощечисткой цедру с лимонов, не задевая белую мякоть. Разрежьте лимоны на половинки и отожмите сок. Процедите сок в ковшик, добавьте 100 мл воды, сахар, листочки розмарина и цедру.
[0:35–0:45] Варите сироп на слабом огне до уменьшения объёма вдвое. Процедите. Дайте кексам остыть в формах. Затем переложите на решётку. Наколите зубочистками и пропитайте теплым лимонно-розмариновым сиропом. Посыпьте миндальными лепестками и подайте на стол.

Лимонно-розмариновый сироп· 315 г

Ингредиенты

Название	Граммы	Шт	Ккал	Б	Ж	У
сахар-песок	100	—	398	0	0	100
лимон	200	2	58	2	1	19
розмарин	15	2	20	1	1	3
На порцию	53		79	0	0	20

Шаги

Готовы готовить?

Соберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.

🛒 Заказать продукты

Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.