Порция ~147 г · 531 ккал · Б 7г · Ж 32г · У 58г
Тесто для кексов· 946 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| шоколад горький | 100 | — | 539 | 8 | 43 | 46 |
| молоко | 250 | — | 150 | 8 | 8 | 11 |
| кофе растворимый сухой | 6 | — | 6 | 1 | 0 | 0 |
| масло сливочное | 120 | — | 898 | 1 | 99 | 1 |
| сахар-песок | 150 | — | 597 | 0 | 0 | 150 |
| сахар ванильный | 10 | — | 40 | 0 | 0 | 10 |
| мука пшеничная | 250 | — | 855 | 23 | 3 | 187 |
| разрыхлитель теста | 10 | — | 5 | 0 | 0 | 3 |
| яйцо куриное | 50 | — | 71 | 5 | 5 | 2 |
| На порцию | 118 | 395 | 6 | 20 | 51 |
Шаги
- [0:00–0:05] Заливаем горький шоколад кусочками горячим молоком, добавляем растворимый кофе и все перемешиваем. Остужаем.
- [0:05–0:10] Отдельно взбиваем венчиком мягкое сливочное масло, сахар и ванильный сахар, добавляем яйцо.
- [0:10–0:15] Соединяем две смеси и перемешиваем венчиком, добавляем просеянную муку с разрыхлителем.
- [0:15–0:25] Выпекаем при 180°C до сухой лучинки. Даем остыть на решетке.
Глазурь шоколадная· 230 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| шоколад горький | 100 | — | 539 | 8 | 43 | 46 |
| сливки 33% | 100 | — | 321 | 2 | 33 | 4 |
| масло сливочное | 30 | — | 224 | 0 | 25 | 0 |
| На порцию | 29 | 136 | 1 | 13 | 6 |
Шаги
- [0:25–0:30] Срезаем шапочку у кексов, чтобы была ровная поверхность, ставим на блюдо срезом вниз. Берем горький шоколад кусочками, заливаем его горячими сливками 33% и добавляем сливочное масло. Все хорошо перемешиваем и даем немного остыть. Покрываем кексики шоколадным ганашем.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.