Кексики Поросята на новогодний стол

Забавные кексы с кремом из маскарпоне и украшениями из марципана в форме поросячьих мордочек. Нежный, мягкий крамб с апельсиновой цедрой украшен розовым кремом и сладким декором.

Тесто· 901 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00-0:10] Размягченное сливочное масло взбейте миксером вместе с сахаром и ванильным сахаром в пышную массу.
2. [0:10-0:15] По одному добавьте яйца, продолжая взбивать.
3. [0:15-0:25] Муку смешайте с разрыхлителем и постепенно всыпьте в яично-масляную смесь, не переставая взбивать. Замешивайте тесто 2 минуты до пышности и однородности.
4. [0:25-0:30] В самом конце добавьте цедру и еще раз вымесите тесто.
5. [0:30-1:00] Вставьте в формы для кексов бумажные формочки, заполните их на 2/3 тестом и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут. Проверьте готовность шпажкой — если она выходит сухой, кексы пропеклись. Достаньте из духовки, выньте из формочек и охладите.

Крем маскарпоне· 501 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00-0:05] Сливочное масло взбивайте миксером с сахарной пудрой 2 минуты добела.
2. [0:05-0:15] Добавьте маскарпоне, краситель и взбивайте крем еще 3-5 минут, пока он не станет однородным и пышным.
3. [0:15-0:20] Выложите крем в кондитерский мешок с насадкой-звездочкой и уберите в холодильник, чтобы он застыл.

Украшения· 60 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00-0:10] Раскатайте марципан в пласт толщиной 3-5 мм. Вырежьте из него маленькие кружочки (столько же, сколько получилось кексиков, это удобно делать наперстком), сделайте шпажкой на каждом кружочке 2 дырочки, превратив его в пятачок. Вырежьте из марципана для каждого кексика по 2 овальных ушка.
2. [0:10-0:15] Прикрепите к кексам «ушки» и загните их к середине. Прилепите пятачок и бусинки-глазки. Украсьте кексы по своему вкусу новогодним декором. Уберите в холодильник, чтобы крем хорошо застыл.