Кекс Зебра

Нежный кекс с чередующимися полосами светлого и тёмного теста на основе кефира и яиц. Готовый пирог имеет красивый мраморный рисунок.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Включите духовку на 180 градусов. В миске слегка взбейте 4 яйца венчиком до однородной консистенции.
2. [0:05–0:10] Добавьте сахар, ванильный сахар и соль. Продолжайте взбивать венчиком или миксером на средней скорости до полного растворения сахара.
3. [0:10–0:12] Вливайте кефир комнатной температуры и перемешивайте венчиком или миксером до однородности.
4. [0:12–0:14] Вливайте растительное масло и перемешивайте до однородной консистенции. Просейте муку с разрыхлителем в отдельную миску.
5. [0:14–0:18] Добавляйте муку порциями в яично-кефирную массу, непрерывно взбивая. Тесто должно иметь консистенцию густой сметаны. Разделите тесто на две равные части. В одну добавьте какао и перемешайте до однородности.
6. [0:18–0:25] В смазанную маслом форму диаметром 24–26 см попеременно выкладывайте светлое и тёмное тесто по одной–две столовых ложки, начиная от центра.
7. [0:25–0:28] По желанию нарисуйте паутинку на поверхности, проведя тонкой деревянной шпажкой от краёв к центру.
8. [0:28–1:18] Поставьте форму на средний уровень разогретой до 180 градусов духовки. Выпекайте 40–50 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой: если она сухая, кекс готов.
9. [1:18–1:28] Достаньте форму из духовки и дайте кексу полностью остыть при комнатной температуре. Затем осторожно вынимайте из формы, перевернув на большую тарелку.