Творожный классический кекс

Простой и универсальный кекс к чаю с творогом, сливочным маслом и ванильным ароматом. После охлаждения и выдержки в холодильнике его можно посыпать сахарной пудрой и нарезать тонкими кусочками.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Размягчённое сливочное масло взбейте с сахаром миксером до пышного состояния.
2. [0:05–0:08] Добавьте творог и хорошо перемешайте. Можно использовать пастообразный или крупинчатый творог.
3. [0:08–0:14] По одному введите яйца, каждый раз хорошо вымешивая тесто до однородного состояния, примерно в течении 2 мин. Добавьте ванильный экстракт по вкусу.
4. [0:14–0:18] В миске смешайте венчиком муку, соль и разрыхлитель. Добавьте эту смесь в творожно-масляное тесто и хорошо перемешайте лопаткой. Тесто должно получиться плотным и густым.
5. [0:18–1:13] Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, стенки присыпьте манной крупой. Переложите тесто в подготовленную форму и выпекайте 50-55 мин. до готовности. Проверьте готовность деревянной шпажкой.
6. [1:13–1:23] Оставьте кекс в форме на 10 минут. Затем достаньте его, полностью остудите на решётке, заверните в фольгу и уберите в холодильник минимум на ночь.