Кекс сметанный

Пышный мраморный кекс из сметаны и какао. Простой рецепт, который получится у каждого, идеален к чаю с гостями или на семейный стол.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:30] Подготовка теста. Сливочное масло нарежьте маленькими кубиками и сложите в чашу миксера. Оставьте на 30 минут при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.
2. [0:30–0:35] Взбейте масло миксером в течение 3 минут. Добавьте обычный и ванильный сахар, взбивайте до пышной массы однородной консистенции.
3. [0:35–0:45] Поочередно добавьте яйца. После каждого яйца тщательно взбивайте массу.
4. [0:45–0:50] Добавьте сметану и коньяк, тщательно взбейте. Просейте муку вместе с разрыхлителем в миску. Добавьте в яично-масляную массу и перемешайте венчиками на низкой скорости.
5. [0:50–0:55] Разделите тесто пополам. В одну половину добавьте какао-порошок и перемешайте до однородности.
6. [0:55–1:05] Разогрейте духовку до 180°C. Форму для выпекания смажьте жиром или выстелите пергаментом. Выложите тесто столовой ложкой, чередуя светлое и тёмное.
7. [1:05–2:05] Выпекайте 1 час. Готовность проверьте деревянной шпажкой: воткните её в центр кекса и вытащите. Если шпажка сухая, кекс готов.
8. [2:05–2:20] Дайте кексу остыть в форме, затем переложите на решетку. Остудите полностью. Перед подачей украсьте кремом или посыпьте сахарной пудрой.