Кекс с клюквой
Воздушный кекс с кексовым тестом на основе сливочного масла и яиц, с сочной клюквенной начинкой с апельсиновой цедрой.
🍽 6 порц.⏱ 1 ч 20 мин🧂 10 ингр.
Порция ~226 г · 561 ккал · Б 7г · Ж 24г · У 81г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука пшеничная | 240 | — | 821 | 22 | 3 | 180 |
| масло сливочное | 150 | — | 1122 | 1 | 124 | 1 |
| сахар | 240 | — | 929 | 0 | 0 | 240 |
| яйцо куриное | 100 | — | 141 | 10 | 9 | 4 |
| молоко | 125 | — | 75 | 4 | 4 | 6 |
| сметана 10% | 40 | — | 63 | 1 | 6 | 1 |
| клюква | 250 | — | 115 | 1 | 0 | 30 |
| апельсин | 200 | — | 94 | 2 | 0 | 24 |
| разрыхлитель теста | 7 | — | 4 | 0 | 0 | 2 |
| соль | 1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 226 | 561 | 7 | 24 | 81 |
Шаги
- [0:00–0:10] Приготовьте начинку кекса. Натрите цедру апельсина на мелкой терке и отложите. Выжмите из апельсина сок. Положите клюкву и половину сахара в сотейник, влейте 65 мл воды и сок. Поставьте на огонь и варите 10 минут, пока клюква не станет мягкой. Снимите с огня и остудите.
- [0:10–0:20] Приготовьте тесто кекса. Выньте из холодильника сливочное масло, оно должно стать мягким. Взбейте масло с сахаром до состояния пышного светлого крема. Добавьте одно яйцо и хорошо взбейте, затем добавьте второе и снова хорошо взбейте.
- [0:20–0:30] Просейте муку с солью и разрыхлителем. Добавляйте в масляную смесь поочередно муку, молоко и сметану, каждый раз хорошо взбивая. Положите апельсиновую цедру. Тесто готово.
- [0:30–1:00] Разогрейте духовку до 175°C. Смажьте маслом круглую разъёмную форму диаметром 22 см и присыпьте мукой. Вылейте тесто в форму и разровняйте поверхность лопаткой. Аккуратно вылейте клюквенную начинку. Пеките кекс 40–45 минут.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.