Кекс из цукини с лимонной глазурью

Нежный сладкий кекс с цукини и лимонной глазурью. В тесте цукини почти не ощущается, поэтому выпечка получается особенно интересной и неожиданной.

Кекс· 1189 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Просейте муку, соль и разрыхлитель в миску.
2. [0:10–0:15] Натрите цукини на мелкой терке — вам понадобится 1 стакан.
3. [0:15–0:20] В другой миске взбейте яйца с сахаром и лимонной цедрой.
4. [0:20–0:25] Добавьте растительное масло и хорошо перемешайте.
5. [0:25–0:30] Влейте лимонный сок и кефир, затем добавьте цукини.
6. [0:30–0:35] Добавьте мучную смесь к влажной и хорошо перемешайте.
7. [0:35–0:40] Разогрейте духовку до 175 ˚С, смажьте маслом прямоугольную форму для кекса размером 10х20 см.
8. [0:40–0:45] Вылейте тесто в форму и разровняйте поверхность.
9. [0:45–1:25] Выпекайте 40-45 мин и проверьте готовность тонкой деревянной палочкой.

Лимонная глазурь· 170 г

Ингредиенты

Шаги

1. [1:25–1:30] Смешайте сахарную пудру, лимонный сок и молоко.
2. [1:30–1:35] Полейте глазурью тёплый кекс и оставьте до полного остывания.