Порция ~264 г · 842 ккал · Б 14г · Ж 34г · У 122г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука пшеничная | 450 | — | 1539 | 41 | 5 | 337 |
| яйцо куриное | 240 | 4 | 339 | 23 | 23 | 11 |
| масло сливочное | 200 | — | 1496 | 1 | 165 | 2 |
| молоко | 280 | — | 168 | 9 | 9 | 13 |
| какао-порошок | 30 | — | 87 | 7 | 5 | 3 |
| разрыхлитель теста | 16 | — | 9 | 0 | 0 | 4 |
| сахар | 350 | — | 1355 | 0 | 0 | 350 |
| ванильный сахар | 15 | — | 60 | 0 | 0 | 15 |
| На порцию | 264 | 842 | 14 | 34 | 122 |
Шаги
- [0:00–0:10] Взбейте яйца с сахаром до увеличения объёма в 2 раза. Продолжая взбивание, добавьте ванильный сахар, затем растопленное теплое сливочное масло и хорошо перемешайте.
- [0:10–0:15] Просейте пшеничную муку вместе с разрыхлителем. Добавьте к яичной смеси и перемешайте методом складывания снизу-вверх.
- [0:15–0:20] Влейте теплое молоко (оставив 3 столовые ложки) и быстро всё перемешайте. Готовое тесто должно иметь консистенцию сметаны и стекать с лопатки.
- [0:20–0:25] Отделите одну треть теста. Добавьте в неё просеянный какао-порошок хорошего качества и оставленные 3 столовые ложки молока. Перемешайте на низкой скорости миксера.
- [0:25–0:30] Смажьте форму для кекса с трубкой (диаметр 24 см) мягким сливочным маслом и припылите мукой. Выложите в форму тесто, чередуя порции белого и шоколадного теста.
- [0:30–1:20] Выпекайте в предварительно разогретой до 180°С духовке около 50 минут до готовности (проверьте сухой лучинкой). Кекс готов, когда лучинка выходит чистой.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.