Кефирное желе

Нежный десерт из кефира, сметаны, желатина и мёда с вишнёвым сиропом. Желе получается эффектным за счёт чередования белых и розовых слоёв.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:20] Залейте желатин половиной стакана холодной кипячёной воды и оставьте на 20 мин.
2. [0:00–0:05] Перелейте кефир в миску, добавьте сметану и тщательно перемешайте.
3. [0:05–0:10] Влейте мёд и взбейте смесь венчиком.
4. [0:20–0:25] Нагрейте желатин на маленьком огне, постоянно помешивая, до полного растворения.
5. [0:25–0:30] Дайте желатину остыть и влейте его в кефирную смесь.
6. [0:30–0:35] Положите ванилин и цедру, хорошо перемешайте.
7. [0:35–0:40] Отлейте треть смеси в отдельную ёмкость и добавьте в неё вишнёвый сироп.
8. [0:40–0:45] Тщательно взбейте до получения однородного насыщенного цвета.
9. [0:45–0:50] Влейте в прямоугольную форму тонким слоем белую кефирную смесь и поставьте на 15 мин. в холодильник.
10. [1:00–1:10] Выньте форму с застывшим желе, влейте сверху розовую смесь и верните в холодильник.
11. [1:10–1:20] Таким образом заполните форму белыми и розовыми слоями, каждый раз ставя в холодильник на 10–15 мин.
12. [1:20–2:20] Дайте полностью застыть в холодильнике, ещё 1 ч.
13. [2:20–2:25] Перед подачей переверните желе на тарелку и нарежьте ломтиками.
14. [2:25–2:30] При желании украсьте свежими ягодами, орехами или цукатами.