Кефир с огурцом и зеленью

Освежающий напиток из кефира, тёртого огурца и мелко нарубленного укропа, подходящий как для перекуса, холодного супа или завтрака. Универсальное блюдо, которое можно подавать в стакане или миске.

Кефир с огурцом и зеленью· 477 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Зелень укропа промойте и тщательно обсушите салфетками. Отрежьте голые стебельки — не выбрасывайте: их можно будет использовать для супа или рагу. Часть с листочками очень мелко порубите ножом.
2. [0:05–0:10] Огурцы вымойте, отрежьте у них тёмно-зелёные кончики со стороны плодоножки. Если кожица грубовата, то очистите огурцы при помощи картофелечистки. Если же хотите, чтобы в напитке было больше зелёного цвета, то оставьте кожицу.
3. [0:10–0:15] Натрите огурцы на терке. На крупной или мелкой — решать вам. Если хотите, чтобы огуречная стружка хорошо ощущалась в кефире, трите на крупной терке. Если предпочитаете более однородную консистенцию, натрите на мелкой.
4. [0:15–0:25] Соедините тёртые огурцы с укропом и кефиром, хорошо перемешайте. Приправьте по вкусу свежемолотым чёрным перцем и солью. Накройте посуду плёнкой или крышкой и отправьте кефир с огурцом и укропом в холодильник на полчаса.
5. [0:25–0:40] Разлейте охлаждённый кефир с огурцом и зеленью в два стакана, украсьте тонкими ломтиками огурца и веточками укропа. По желанию можете добавить в напиток кусочки льда.

Для украшения· 55 г

Ингредиенты

Шаги

По желанию· 30 г

Ингредиенты

Шаги