Кефаль с зелёными овощами
Запечённая кефаль с деликатной рыбной мякотью, подаётся с ароматной заливкой из чеснока и лимона, в сопровождении паровых зелёных овощей.
🍽 2 порц.⏱ 1 ч🧂 9 ингр.
Порция ~403 г · 493 ккал · Б 37г · Ж 29г · У 21г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| филе кефали на коже | 300 | 2 | 351 | 58 | 11 | 0 |
| лимон, сок и цедра | 50 | — | 17 | 1 | 0 | 2 |
| масло топлёное | 45 | — | 401 | 0 | 45 | 0 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| перец свежемолотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| зелёный горошек свежий | 150 | — | 122 | 8 | 1 | 22 |
| ботва морковная свежая | 150 | — | 53 | 6 | 1 | 9 |
| фасоль стручковая | 100 | — | 31 | 2 | 0 | 7 |
| чеснок | 4 | 1 | 6 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 403 | 493 | 37 | 29 | 21 |
Шаги
- [0:00–0:05] Натереть филе кефали лимонным соком, оставить мариноваться на 5 минут.
- [0:05–0:10] Смазать филе растопленным маслом, приправить солью и свежемолотым перцем.
- [0:10–0:20] Выложить филе на смазанный противень, запечь в разогретой до 180°С духовке в течение 10 минут.
- [0:20–0:27] Положить стручковую фасоль и зелёный горошек в пароварку и готовить 7 минут.
- [0:25–0:30] За 2 минуты до конца паровки добавить свежую морковную ботву и сбрызнуть оставшимся лимонным соком.
- [0:30–0:35] Растопить 2 столовые ложки (30 г) масла в сотейнике, добавить измельчённый чеснок и лимонную цедру, готовить 30 секунд до ароматности.
- [0:35–0:40] Выложить готовые овощи на подогретые тарелки, полить масляной смесью с чесноком и цедрой.
- [0:40–0:45] Выложить запечённое филе кефали поверх овощей и подавать немедленно.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.