Кедровка, кедровая настойка на водке
Традиционная сибирская настойка из кедровых орехов в скорлупе на водке, подслащённая сиропом из тёмного сахара. Готовится месячным настаиванием в тёмном месте.
🍽 21 порц.⏱ 1 ч подготовка + 30 мин приготовление🧂 4 ингр.
Порция ~50 г · 147 ккал · Б 1г · Ж 7г · У 1г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| кедровые орехи в скорлупе | 200 | — | 1346 | 27 | 137 | 26 |
| водка | 750 | — | 1733 | 0 | 0 | 0 |
| сахар коричневый тёмный | 50 | — | 8 | 0 | 0 | 2 |
| вода питьевая | 50 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 50 | 147 | 1 | 7 | 1 |
Шаги
- [0:00–0:15] Замочите кедровые орехи в большом количестве воды комнатной температуры на 1 час. Затем промойте и откиньте на дуршлаг. Дайте им полностью обсохнуть.
- [0:15–0:25] Разогрейте духовку до 250°С в течение 20 минут и выключите. Застелите противень пергаментом, распределите кедровые орехи тонким слоем. Поставьте в духовку на 5–7 минут.
- [0:25–0:30] Ссыпьте горячие орехи в банку, сразу залейте водкой. Пока смесь остывает, сварите сироп из сахара и питьевой воды — сахар должен просто растворился. Влейте горячий сироп в банку с водкой и орехами, снова остудите.
- [0:30–1500:00] Закройте банку, поставьте в тёмное место на 1 месяц. Процедите через сложенную в 6–8 слоев марлю или фильтр для кофе перед подачей.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.