Кебаб греческий
Кебаб из смешанного куриного и говяжьего фарша с пряными травами. Подается с соусом на основе йогурта, салата и свежих овощей в питане.
🍽 9 порц.⏱ 40 мин🧂 15 ингр.
Порция ~158 г · 305 ккал · Б 27г · Ж 13г · У 19г
Кебаб· 920 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| курица | 400 | — | 476 | 86 | 12 | 0 |
| говядина | 500 | — | 1436 | 131 | 98 | 0 |
| базилик | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| шалфей | 1.5 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| тимьян | 1.5 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| морская соль | 10 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец черный молотый | 5 | — | 13 | 1 | 0 | 2 |
| На порцию | 102 | 215 | 24 | 12 | 0 |
Шаги
- [0:00–0:10] Мясо куриное и говядину пропустите через мясорубку крупного помола вместе с базиликом, шалфеем и тимьяном. Посолите смесь морской солью.
- [0:10–0:15] Фарш очень хорошо вымесите и отбейте, как на котлеты, кидая об стол, чтобы из массы вышел воздух. Это придает кебабу плотность и нежный вкус.
- [0:15–0:20] Из готового фарша сформируйте удлиненные колбаски и обжарьте на сковороде гриль со всех сторон до готовности.
Соус· 235 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| огурец свежий | 20 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| огурец соленый | 20 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| салат айсберг | 20 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| кинза | 1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| редис | 22 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| йогурт | 150 | — | 149 | 6 | 2 | 28 |
| соль морская | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 26 | 18 | 1 | 0 | 3 |
Шаги
- [0:15–0:20] Огурцы свежие и соленые, редис, кинзу и салат айсберг мелко порубите. Смешайте с йогуртом. Добавьте перец и морскую соль, хорошо перемешайте. Подавайте в соуснике.
Сборка· 270 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| пита | 270 | 9 | 653 | 20 | 2 | 135 |
| На порцию | 30 | 73 | 2 | 0 | 15 |
Шаги
- [0:20–0:25] Питу обжарьте на гриле, выложите по 2 колбаски кебаба на каждый лаваш. Подавайте с соусом.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.