Каша "мраморная" на миндальном молоке с клюквенным киселем

Нежная манная каша на ароматном миндальном молоке, украшенная красивым мраморным узором из кисломладкого клюквенного киселя.

Миндальное молоко· 550 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:03] Миндаль замочить на две минуты в кипятке и очистить от кожицы.
2. [0:03–0:10] Перемолоть миндаль в блендере и при помешивании постепенно влить горячую воду. Процедить сквозь сито или марлю.

Манная каша· 542 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:10–0:15] Миндальное молоко довести до кипения. Засыпать манку тоненькой струйкой, помешивая. Посолить и подсластить по вкусу.
2. [0:15–0:17] Варить две минуты, постоянно помешивая.
3. [0:17–0:22] Дать постоять под крышкой 5 минут до загустения.

Клюквенный кисель· 580 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:03] Клюкву размять, отжать сок и отложить отдельно. Выжимки залить водой.
2. [0:03–0:07] Добавить к выжимкам с водой сахар. Довести до кипения.
3. [0:07–0:10] Крахмал развести в небольшом количестве холодной воды. Влить в кипящую жидкость, постоянно помешивая.
4. [0:10–0:12] Снять с огня, немного остудить, добавить отжатый клюквенный сок.

Подача· сборка

Шаги

1. [0:22–0:25] Кашу разлить по тарелкам. Сверху полить киселем и вилкой сделать мраморный рисунок. Приятного аппетита!