Каша из зелёной гречки

Рассыпчатая каша из зелёной гречки с нежным травянистым вкусом и ореховыми нотами. Подаётся с кусочком сливочного масла и свежим базиликом.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Тщательно переберите крупу, удалите возможный мусор и промойте в нескольких водах.
2. [0:05–0:08] Откиньте гречку на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
3. [0:08–0:12] Пересыпьте промытую крупу на сухую сковороду с толстым дном и, постоянно помешивая, прогревайте 3-4 минуты, пока влага не испарится, а зерна не станут сухими и ароматными.
4. [0:12–0:15] Пересыпьте прогретую гречку в кастрюлю, залейте двумя стаканами холодной воды, добавьте соль и быстро доведите до активного кипения на максимальном огне.
5. [0:15–0:32] Как только вода закипит, уменьшите огонь до самого слабого, накройте кастрюлю крышкой и варите 15-17 минут, не перемешивая кашу.
6. [0:32–0:47] Снимите кастрюлю с огня и, не открывая крышку, дайте каше настояться еще 10-15 минут, чтобы крупа «дошла» и впитала остатки влаги.
7. [0:47–0:50] Аккуратно разрыхлите готовую кашу и переложите в тарелки. Сверху на каждую порцию положите кусочек сливочного масла и украсьте несколькими листочками свежего базилика. Подавайте немедленно.