Касаменто

Традиционное латиноамериканское блюдо из чёрной фасоли и риса, сложенных слоями. Сытное и питательное блюдо с ароматом чеснока.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Фасоль промыть и замочить на ночь в холодной воде. На следующий день слить воду.
2. [0:10–2:10] Фасоль сварить в литре воды с 5 г соли и 3 зубчиками чеснока. Чеснок выбросить перед подачей. Фасоль должна стать мягкой. Вода не должна полностью выпариться — должна остаться густая жидкость.
3. [2:10–2:20] Когда фасоль станет мягкой, выложить её с жидкостью в блюдо.
4. [2:20–2:30] В другой кастрюле сварить рис, залив его 600 мл (2,5 стакана) кипятка. Рис должен быть слегка суховатым, чтобы держал форму и не развалился.
5. [2:30] Когда рис будет готов, перевернуть кастрюлю с рисом на блюдо с чёрной фасолью, чтобы выложить рис поверх фасоли в виде кулича.