Картошка в фольге с начинкой

Запеченная в фольге картошка с выбором из пяти аппетитных начинок: грибной, креветочной, из свежих овощей, цветной капусты с беконом и суфле из брокколи.

Картофель в фольге· 938 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Картошку тщательно вымойте. Смажьте каждый клубень растительным маслом. Заверните в фольгу и запекайте на гриле или в углях до готовности. Надрежьте фольгу и разверните картошку. Полностью фольгу можно не снимать.
2. [0:55–1:00] Надрежьте каждую горячую картофелину крест-накрест, слегка надавите, чтобы картошка «открылась», и сделайте чайной ложкой в центре углубление для начинки.

Грибная начинка· 232 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:45–0:55] Грибы и зелень вымойте, обсушите. Шампиньоны нарежьте пластинами, петрушку нашинкуйте. Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте в нем грибы. Добавьте зелень, сметану, соль и перец. Посыпьте тёртым сыром, перемешайте и доведите до кипения.

Начинка из креветок· 337 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:40–0:50] Креветки сбрызните лимонным соком. Чеснок очистите и измельчите. В сковороде растопите масло и обжарьте в нём, постоянно помешивая, муку до золотистого цвета. Добавьте креветки и чеснок, посолите, поперчите. Постепенно влейте сливки, тщательно размешайте и доведите до кипения. Уменьшьте огонь и варите 3 минуты. Укроп вымойте, обсушите и измельчите. Снимите с огня, добавьте укроп, перемешайте.

Начинка из свежих овощей· 395 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:40–0:50] Овощи и зелень вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Сложите в миску, посолите, поперчите по вкусу. Заправьте йогуртом, перемешайте.

Начинка из цветной капусты с беконом· 1075 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:40–0:55] Капусту вымойте, разберите на небольшие соцветия и отварите в кипящей подсоленной воде 5 минут. Бекон нарежьте небольшими кусочками. Перец вымойте, удалите сердцевину, нарежьте кубиками. Лук вымойте и измельчите. На разогретой сковороде обжарьте бекон 3 минуты. Положьте перец и готовьте 3 минуты. Добавьте капусту и лук, обжаривайте, помешивая, 3 минуты. Введите горчицу и сметану, посолите, поперчите, перемешайте. Доведите до кипения.

Суфле из брокколи· 744 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:40–0:50] Брокколи и сельдерей вымойте, отварите в кипящей подсоленной воде 5 минут. Отбросьте на дуршлаг и измельчите в пюре. Добавьте сметану и тёртый сыр. Лук вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Пюре посолите, поперчите. Добавьте лук и тщательно перемешайте.