Картошка с колбасой в духовке

Запеканка из тонко нарезанного картофеля, колбасы и сыра, приготовленная в духовке. Слои пропитаны ароматным маслом со специями, верхний слой покрыт расплавленным сыром.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Приготовьте ароматное оливковое масло, добавив в него по вкусу: прованские травы, паприку, свежемолотый чёрный перец и пропущенный через пресс чеснок. Посолите и тщательно перемешайте. Оставьте настаиваться. Включите духовку на 140–150 °C, режим верх-низ без конвекции.
2. [0:10–0:20] Чистить или не чистить картофель — решайте сами. Если используете неочищенный, то тщательно промойте его грубой стороной чистой губки. Каждый клубень нарежьте тонкими ломтиками, буквально в 2–3 мм толщиной.
3. [0:20–0:30] Очищенный лук нарежьте тонкими перьями или кольцами. Сыр измельчите на средней терке. Колбасу нарежьте такими же по толщине ломтиками, как и картофель. Разделите колбасные ломтики на две равные части.
4. [0:30–0:35] Тщательно перемешайте ароматное масло ещё раз и смажьте им форму для запекания. Первым слоем распределите весь лук, затем уложите слой картофеля так, чтобы ломтики были внахлёст и под ними не было видно лука. Смажьте этим же маслом.
5. [0:35–0:45] Добавьте ещё один картофельный слой, на него разложите половину колбасы. Опять добавьте слой картошки, смажьте его маслом, затем повторите слои. Остатки картофеля разложите слоями, каждый смазывая ароматным маслом.
6. [0:45–2:15] Запечатайте форму фольгой и на 1,5 часа поставьте в духовку. Затем удалите фольгу, распределите по всей поверхности сыр и запекайте ещё 30 минут. Если за это время сыр не подрумянился, то готовьте под грилем ещё 5–7 минут до появления золотистой корочки.