Картошка по-испански
Жареный картофель с болгарским перцем и луком, подаваемый с яичницей из перепелиных яиц. Гарячие ломтики картошки макают в рассыпчатый жёлток.
🍽 4 порц.⏱ 45 мин🧂 6 ингр.
Второе блюдоИспанская кухня
Порция ~379 г · 579 ккал · Б 18г · Ж 35г · У 49г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель | 700 | — | 1043 | 16 | 49 | 141 |
| болгарский перец | 300 | 2 | 81 | 4 | 1 | 15 |
| луковица средняя | 120 | 1 | 360 | 5 | 20 | 40 |
| масло оливковое | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| яйцо перепелиное | 360 | 14 | 569 | 47 | 40 | 2 |
| На порцию | 379 | 579 | 18 | 35 | 49 |
Шаги
- [0:00–0:05] Картофель очистить и нарезать крупными, но не очень толстыми дольками. Лук очистить и мелко нарезать. Перец помыть, разрезать на 4 части, каждую часть нарезать наискосок крупными ломтиками.
- [0:05–0:10] На сковороде с толстым дном разогреть оливковое масло. На сильном огне обжаривать картофель 3–5 минут, постоянно помешивая.
- [0:10–0:15] Убавить огонь до среднего и добавить лук. Перемешать и готовить 1–2 минуты. Затем добавить перец и снова перемешать.
- [0:20–0:30] Через 10–15 минут посолить картошку и накрыть сковороду крышкой. Довести до готовности.
- [0:25–0:35] На отдельной сковороде поджарить яичницу из расчёта 3–4 перепелиных яйца на порцию.
- [0:30–0:35] На тарелку выложить жареный картофель, сверху разместить яичницу. Желток не следует сильно зажаривать — в него очень вкусно макать ломтики картошки и перца.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.