Картофельный суп со свининой по-латышски
Густой суп с обжаренными кусочками свинины, картофелем, морковью и соленых огурцов. Соленые огурцы придают блюду пикантный вкус и характерное для латышской кухни своеобразие.
🍽 4 порц.⏱ 5 мин подготовка + 1 ч 30 мин приготовление🧂 10 ингр.
Порция ~314 г · 483 ккал · Б 19г · Ж 35г · У 24г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свинина | 400 | — | 1036 | 64 | 86 | 0 |
| картофель | 330 | 3 шт. | 492 | 8 | 23 | 66 |
| огурец соленый | 200 | 2 шт. | 22 | 1 | 0 | 4 |
| морковь | 90 | 1 шт. | 37 | 1 | 0 | 9 |
| лук репчатый | 120 | 1 шт. | 48 | 1 | 0 | 11 |
| петрушка (корень) | 70 | 1 шт. | 25 | 2 | 1 | 4 |
| петрушка (зелень) | 10 | 2 веточки | 4 | 0 | 0 | 1 |
| масло растительное | 30 | 2 ст. ложки | 265 | 0 | 30 | 0 |
| перец черный молотый | 2 | по вкусу | 5 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 314 | 483 | 19 | 35 | 24 |
Шаги
- [0:00–0:05] Подготовьте все ингредиенты. Свинину нарежьте небольшими ломтиками.
- [0:05–0:15] В кастрюле с толстыми стенками нагрейте растительное масло. Добавьте мясо и, помешивая, обжарьте со всех сторон до румяной корочки.
- [0:15–0:25] Морковь и корень петрушки очистите и нарежьте соломкой. Лук очистите и нарежьте полукольцами. В кастрюлю с мясом влейте 300 мл горячей воды, добавьте морковь, лук и корень петрушки. Тушите на слабом огне 30 минут.
- [0:25–0:40] Картофель очистите и нарежьте соломкой. Добавьте в кастрюлю с овощами и мясом. Влейте 2 л питьевой воды и доведите до кипения на сильном огне. Варите 15 минут.
- [0:40–0:50] Соленые огурцы нарежьте соломкой; если они крупные, очистите плоды от кожицы. Зелень петрушки мелко порубите, удалив грубые толстые стебли.
- [0:50–0:55] Добавьте в почти готовый суп соленые огурцы и петрушку. Посолите и поперчите по вкусу. Варите на среднем огне еще 5 минут.
- [0:55–1:30] Разлейте по тарелкам и подайте на стол.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.