Картофельный суп с пекинской капустой
Мягкий крем-суп с картофелем и пекинской капустой. При использовании овощного бульона рецепт становится строго вегетарианским и постным.
🍽 4 порц.⏱ 35 мин🧂 10 ингр.
Порция ~493 г · 289 ккал · Б 5г · Ж 15г · У 35г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| бульон овощной | 1000 | — | 67 | 2 | 1 | 9 |
| картофель | 550 | — | 819 | 13 | 39 | 110 |
| капуста пекинская | 200 | — | 32 | 2 | 0 | 4 |
| лук репчатый | 75 | — | 30 | 1 | 0 | 7 |
| морковь | 75 | — | 31 | 1 | 0 | 7 |
| сельдерей | 40 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| чеснок | 6 | — | 9 | 0 | 0 | 2 |
| масло оливковое | 18 | — | 159 | 0 | 18 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 493 | 289 | 5 | 15 | 35 |
Шаги
- [0:00–0:07] Очистите лук, морковь и чеснок. Чеснок мелко порубите, лук, морковь и сельдерей нарежьте небольшими кубиками. Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне, положите овощи и готовьте, помешивая, 5–7 мин.
- [0:07–0:22] Картофель очистите и нарежьте кубиками. Добавьте в кастрюлю, уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и тушите 5 мин. Влейте бульон, увеличьте огонь и доведите до кипения. Варите 5–7 мин, пока все овощи не станут мягкими, посолите и поперчите. Измельчите суп в пюре при помощи погружного блендера.
- [0:22–0:35] Нарежьте пекинскую капусту соломкой и добавьте в суп. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и прогрейте в течение нескольких минут, пока капуста не станет мягкой.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.