Картофельный суп-пюре с курицей, гренками и сыром

Кремовый картофельный суп-пюре со сливочным сыром, варёной куриной грудкой и хрустящими гренками с чесноком. Нежное первое блюдо с ярко выраженным сливочным вкусом, подходящее и для взрослых, и для детского стола.

Суп-пюре· 705 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:12] Положите куриную грудку в кастрюлю, влейте 600 мл воды. На сильном огне доведите до кипения, убавьте нагрев до слабого. Снимите пену, посолите, накройте крышкой и варите 10 мин.
2. [0:12–0:15] Выньте курицу из кастрюли и отложите. Картофель очистите, нарежьте кубиками и положите в бульон. Приправьте свежемолотым перцем. Варите ещё 15–20 мин до мягкости картофеля.
3. [0:32–0:38] Перелейте бульон в отдельную посуду. Картофель разомните толкушкой прямо в кастрюле. Добавьте измельчённый чеснок и сливочный сыр, влейте бульон и перемешайте. Доведите суп до кипения и снимите с огня.

Гренки с чесноком· 123 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:12–0:22] Нарежьте хлеб кубиками и сложите в миску. Посыпьте чесночным порошком, сбрызните оливковым маслом и тщательно перемешайте. Переложите на сухую сковороду и готовьте на среднем огне, часто помешивая, пока сухарики не подрумянятся.
2. [0:38–0:45] Нарежьте отварную куриную грудку тонкими ломтиками и разложите по тарелкам. Долейте суп-пюре, посыпьте перцем. Добавьте немного гренок прямо в тарелку. Оставшиеся гренки подайте в отдельной миске.