Картофельный салат с сырной заправкой
Теплый картофельный салат со сливочной сырной заправкой, свежим зелёным горошком и кедровыми орешками. Сытное и ароматное блюдо.
🍽 1 порц.⏱ 20 мин подготовка + 20 мин приготовление🧂 12 ингр.
Блюдо ~542 г · 1161 ккал · Б 28г · Ж 84г · У 83г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель | 330 | 3 шт. | 492 | 8 | 23 | 66 |
| перепелиные яйца | 45 | 3 шт. | 71 | 6 | 5 | 0 |
| замороженный зелёный горошек | 60 | — | 43 | 4 | 0 | 10 |
| кедровые орешки | 28 | 2 ст. ложки | 188 | 4 | 19 | 4 |
| чеснок | 4 | 1 зубчик | 5 | 0 | 0 | 1 |
| сыр твёрдый | 25 | — | 91 | 7 | 6 | 0 |
| базилик сухой | 1 | щепотка | 0 | 0 | 0 | 0 |
| мята сухая | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| винный уксус 6% | 14 | 1 ст. ложка | 2 | 0 | 0 | 1 |
| оливковое масло | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| соль | 3 | — | — | — | — | — |
| перец | 1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого | 542 | 1161 | 28 | 84 | 83 |
Шаги
- [0:00–0:05] Перепелиные яйца сварите вкрутую 2–3 минуты. Зелёный горошек положите в кипящую воду и бланшируйте 3 минуты, затем сразу залейте очень холодной водой (можно добавить кусочки льда), чтобы сохранить яркий зелёный цвет.
- [0:05–0:15] Кедровые орехи подсушите в микроволновке на высокой мощности в течение 1–2 минут или на сухой сковороде. Сварите картофель, очистите и нарежьте ломтиками, сохраняя тёплым.
- [0:15–0:25] Для заправки натрите сыр на мелкой терке. Смешайте сыр, травы (базилик и мята), измельчённый чеснок, оливковое масло, винный уксус и перец.
- [0:25–0:35] Полейте тёплый картофель приготовленной заправкой и перемешайте. Добавьте зелёный горошек и осторожно перемешайте.
- [0:35–0:40] Выложите салат на сервировочное блюдо, сверху разложите четвертинки перепелиных яиц, посыпьте кедровыми орешками и украсьте свежей зеленью при наличии.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.