Картофельный салат с редисом и горошком
Свежий весенний картофельный салат с редисом и зеленым горошком, легкий и полезный.
🍽 4 порц.⏱ 2 ч🧂 12 ингр.
Порция ~278 г · 241 ккал · Б 6г · Ж 8г · У 37г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель молодой | 500 | — | 450 | 10 | 0 | 100 |
| фасоль зеленая | 200 | — | 64 | 4 | 0 | 15 |
| горошек зеленый | 150 | — | 122 | 8 | 1 | 22 |
| лук зеленый | 20 | 2 | 5 | 0 | 0 | 1 |
| петрушка | 15 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| укроп | 25 | — | 11 | 1 | 0 | 2 |
| горчица зернистая | 5 | — | 10 | 1 | 1 | 1 |
| уксус яблочный | 8 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| масло оливковое | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| редис | 150 | 10 | 24 | 1 | 0 | 5 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| перец черный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 278 | 241 | 6 | 8 | 37 |
Шаги
- [0:00–0:30] Помойте картофель щеткой и отварите в кипящей подсоленной воде до готовности. Слейте воду, картофель подсушите.
- [0:30–0:45] В другую кастрюлю в кипящую подсоленную воду положите фасоль и варите 7 минут, затем добавьте горошек и варите еще 7 минут. Откиньте на дуршлаг.
- [0:45–1:00] Нарежьте зеленый лук, листья петрушки и тонкие стебли укропа. Смешайте горчицу, уксус и оливковое масло, посолите и поперчите. Добавьте нарезанную зелень и перемешайте.
- [1:00–1:30] Картофель разрежьте пополам и верните в кастрюлю. Добавьте горошек и фасоль и, пока картофель горячий, полейте заправкой. Перемешайте и оставьте настояться от 30 минут до 5 часов.
- [1:30–2:00] Нарежьте редис кружочками, порубите оставшиеся листочки укропа. Добавьте укроп и редис в салат и хорошо перемешайте.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.