Картофельный гуляш без мяса

Яркое вегетарианское блюдо из картофеля, помидоров, сладкого перца и пикантной паприки, украшенное свежей петрушкой.

🍽 4 порц.⏱ 45 мин🧂 11 ингр.

Второе блюдоВенгерская кухня

Порция ~458 г · 461 ккал · Б 7г · Ж 29г · У 48г

🛒 Заказать продукты ＋ Добавить к себе

Ингредиенты

Название	Граммы	Шт	Ккал	Б	Ж	У
картофель	600	—	894	14	42	120
помидор	500	—	90	5	1	20
перец сладкий красный	200	—	52	3	0	10
лук репчатый	200	—	80	2	0	19
чеснок	12	2	18	1	0	4
паприка сладкая молотая	30	—	87	4	4	17
вода	200	—	0	0	0	0
масло растительное рафинированное	68	—	611	0	67	0
петрушка	15	—	5	0	0	1
соль	5	—	0	0	0	0
перец чёрный молотый	2	—	5	0	0	1
На порцию	458		461	7	29	48

Шаги

[0:00–0:05] Несколько раз ошпарить помидоры кипящей водой и поместить в миску с холодной водой. Очистить помидоры от кожицы и нарезать мякоть кубиками.
[0:05–0:15] Очистить картофель и нарезать небольшими брусочками. Лук и чеснок измельчить. Сладкий перец нарезать полосками. Взять сковороду с высокими стенками и толстым дном, влить масло и нагреть на небольшом огне.
[0:15–0:25] Положить в сковороду лук и сладкий перец. Помешивая лопаткой, жарить 5 минут на среднем огне. Добавить картофель и жарить до румяной корочки 10–12 минут на среднем огне.
[0:25–0:40] Добавить в сковороду помидоры и чеснок. Посыпать паприкой, влить воду, посолить и поперчить. Уменьшить огонь до слабого и тушить гуляш 15 минут без крышки.
[0:40–0:42] Измельчить петрушку, предварительно удалив толстые стебли. Проверить готовность картофеля — он должен быть мягким.
[0:42–0:44] Разложить картофельный гуляш по порционным тарелкам, посыпать измельченной петрушкой и подать на стол.

Готовы готовить?

Соберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.

🛒 Заказать продукты

Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.