Картофельные вафли с грибным соусом
Необычные картофельные вафли, подаваемые с ароматным грибным соусом. Удобное блюдо для завтрака, легче, чем жареные драники, и более элегантно подаётся.
🍽 4 порц.⏱ 20 мин подготовка + 45 мин приготовление🧂 19 ингр.
Порция ~306 г · 543 ккал · Б 12г · Ж 33г · У 50г
Картофельные вафли· 734 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель | 360 | 3 шт. | 536 | 8 | 25 | 72 |
| мука пшеничная | 120 | — | 410 | 11 | 1 | 90 |
| яйцо | 120 | 2 шт. | 176 | 15 | 12 | 1 |
| разрыхлитель теста | 8 | 1 ч. ложка | 4 | 0 | 0 | 2 |
| лук репчатый | 100 | 1 шт. | 40 | 1 | 0 | 9 |
| чеснок | 10 | 2 зубчика | 13 | 1 | 0 | 3 |
| карри смесь специй | 2 | 0.5 ч. ложки | 7 | 0 | 0 | 1 |
| масло растительное рафинированное | 10 | — | 90 | 0 | 10 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1 | по вкусу | 3 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 3 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 184 | 320 | 9 | 12 | 45 |
Шаги
- [0:00-0:05] Для вафельного теста натрите картофель и лук на крупной терке, чеснок — на мелкой.
- [0:05-0:10] Добавьте в картофельную массу яйца, взбитые с солью и свежемолотым чёрным перцем, муку, разрыхлитель, порошок карри.
- [0:10-0:15] Перемешайте все до однородного состояния и дайте тесту постоять 10–15 минут.
- [0:15-0:35] Смажьте растительным маслом панели электровафельницы, выложите в них нужное количество теста и испеките первую порцию вафель. Продолжите процесс с оставшимся тестом, периодически смазывая вафельницу растительным маслом.
Грибной соус· 481 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| шампиньоны свежие | 150 | — | 41 | 6 | 2 | 0 |
| лук репчатый | 100 | 1 шт. | 40 | 1 | 0 | 9 |
| сливки 33% | 200 | — | 642 | 5 | 66 | 8 |
| чеснок | 5 | 1 зубчик | 7 | 0 | 0 | 2 |
| тимьян (чабрец) | 5 | 1 веточка | 5 | 0 | 0 | 1 |
| масло растительное рафинированное | 17 | 1 ст. ложка | 153 | 0 | 17 | 0 |
| соль | 3 | — | — | — | — | — |
| перец | 1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 120 | 222 | 3 | 21 | 5 |
Шаги
- [0:00-0:05] Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками. Чеснок и лук измельчите.
- [0:05-0:15] Обжарьте грибы на сковороде с растительным маслом 5–7 минут до выпаривания жидкости.
- [0:15-0:20] Добавьте лук, чеснок и листики с веточек тимьяна. Готовьте еще 2 минуты.
- [0:20-0:25] Влейте к грибам сливки, перемешайте, уменьшите огонь и готовьте соус до загустения 3–4 минуты.
Подача· 10 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| укроп | 10 | по вкусу | 4 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 3 | 1 | 0 | 0 | 0 |
Шаги
- [0:25-0:30] Подавайте картофельные вафли горячими, полив грибным соусом и посыпав мелко нарезанным укропом.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.