Порция ~260 г · 351 ккал · Б 8г · Ж 17г · У 43г
Тесто· 1132 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель | 1000 | — | 1490 | 23 | 70 | 201 |
| соль | 8 | 1/2 ч. ложки | — | — | — | — |
| перец черный | 2 | 1/3 ч. ложки | 5 | 0 | 0 | 1 |
| мускатный орех | 2 | 1/3 ч. ложки | 11 | 0 | 1 | 1 |
| кукурузный крахмал | 40 | — | 152 | 0 | 0 | 37 |
| мука | 80 | — | 274 | 8 | 1 | 55 |
| На порцию | 142 | 241 | 4 | 9 | 37 |
Шаги
- [0:00–0:20] Картофель очистить, варить в подсоленной воде (1,5 ч. л.) до готовности. Приправить смесью перцев и мускатным орехом. Размять в пюре и дать остыть.
- [0:20–0:25] В остывший картофель добавить кукурузный крахмал и муку, замесить тесто.
Начинка· 921 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лук репчатый | 120 | — | 48 | 1 | 0 | 11 |
| шампиньоны | 250 | — | 55 | 8 | 1 | 8 |
| болгарский перец | 150 | 1 шт. | 41 | 2 | 0 | 8 |
| кабачок | 300 | 1 шт. | 72 | 2 | 1 | 14 |
| чеснок | 8 | 2 шт. | 11 | 1 | 0 | 3 |
| растительное масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| соль | 2 | 1/2 ч. ложки | — | — | — | — |
| перец черный | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| моцарелла | 70 | — | 210 | 16 | 16 | 2 |
| На порцию | 115 | 77 | 4 | 5 | 6 |
Шаги
- [0:00–0:10] Лук нарезать кубиками. Обжарить на сковороде с небольшим количеством масла в течение 10 минут, помешивая.
- [0:10–0:20] Шампиньоны нарезать кубиками, добавить к луку и обжаривать, помешивая, пока не испарится вся жидкость.
- [0:20–0:35] Болгарский перец очистить от семян, кабачок от кожицы и нарезать небольшими кубиками, добавить в сковороду. Посолить, поперчить, пропустить чеснок через пресс, перемешать, обжаривать пока не выйдет вся жидкость.
Сборка и жарка· 30 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| растительное масло | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| На порцию | 4 | 33 | 0 | 4 | 0 |
Шаги
- [0:30–0:40] Тесто разделить на части, сформировать небольшие лепешки. На лепешку выложить немного начинки, сверху положить кусочек сыра моцарелла, затем еще слой начинки. Накрыть второй лепешкой из картофельного теста, соединить края.
- [0:40–0:45] На растительном масле в сковороде жарить картофельные пирожки с обеих сторон на среднем огне до румяности.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.