Порция ~180 г · 245 ккал · Б 17г · Ж 13г · У 14г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель | 450 | — | 670 | 10 | 32 | 90 |
| горбуша | 600 | — | 762 | 123 | 26 | 0 |
| молоко | 300 | — | 180 | 10 | 10 | 14 |
| яйцо | 60 | 1 шт. | 88 | 8 | 6 | 1 |
| сметана | 60 | 4 ст. ложки | 128 | 2 | 13 | 3 |
| панировочные сухари | 100 | — | 100 | 4 | 1 | 18 |
| укроп | 8 | 4 ч. ложки | 3 | 0 | 0 | 1 |
| горчица | 5 | 1 ч. ложка | 3 | 0 | 0 | 0 |
| цедра лимона | 2 | 1/2 ч. ложки | 1 | 0 | 0 | 0 |
| лавровый лист | 1 | 2 шт. | 3 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 3 | по вкусу | — | — | — | — |
| масло оливковое | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| перец черный молотый | 1 | по вкусу | 3 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 180 | 245 | 17 | 13 | 14 |
Шаги
- [0:00–0:15] Очистите картофель. Выложите картофель в кипящую воду, посолите и варите до готовности. Слейте воду с отварного картофеля, добавьте сметану, горчицу и молотый перец, разомните в пюре. Остудите.
- [0:15–0:25] Горбушу вымойте, обсушите, нарежьте на кусочки. Выложите на сковороду, залейте молоком, посолите, добавьте половину укропа (4 г), лавровый лист и готовьте 6–7 минут. Переложите рыбу на дуршлаг, очистите от кожи и костей, вилкой разберите на крупные кусочки.
- [0:25–0:35] К готовому картофельному пюре добавить рыбу, оставшийся укроп (4 г), цедру, аккуратно перемешайте (чтобы куски рыбы не превратились в пюре).
- [0:35–0:45] Разделите полученную массу на 9 частей. Из шариков сформируйте продолговатые пирожки. Яйцо взбейте. Каждый пирожок окуните во взбитое яйцо и обваляйте в сухарях.
- [0:45–1:00] Обжарьте пирожки на оливковом масле с обеих сторон до румяного цвета. Подавайте со сметаной и зеленью.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.