Картофельные оладьи
Нежные оладьи из тертого сырого картофеля с тестом на основе яйца и молока. Готовятся быстро и подаются со сметаной и свежей зеленью.
🍽 4 порц.⏱ 15 мин подготовка + 35 мин приготовление🧂 8 ингр.
Порция ~280 г · 528 ккал · Б 9г · Ж 31г · У 57г
Картофельные оладьи· 1079 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель | 800 | — | 1192 | 19 | 56 | 161 |
| мука пшеничная | 80 | 0.5 стакана | 274 | 7 | 1 | 60 |
| молоко | 83 | 0.3 стакана | 50 | 3 | 3 | 4 |
| яйцо | 55 | 1 шт. | 81 | 7 | 6 | 0 |
| соль | 10 | 1 ч. ложка | 0 | 0 | 0 | 0 |
| масло растительное | 51 | 3 ст. ложки | 451 | 0 | 51 | 0 |
| На порцию | 270 | 512 | 9 | 29 | 56 |
Шаги
- [0:00–0:05] Разбейте яйцо в большую миску, влейте молоко, всыпьте соль, перемешайте вилкой. Просейте муку, замесите однородное тесто. Отставьте отдохнуть.
- [0:05–0:10] Вымойте картофель жесткой губкой, очистите и натрите на крупной терке прямо в тесто. Перемешивайте после каждой картофелины, чтобы все фрагменты были покрыты тестом и не склеивались.
- [0:10–0:15] Разогрейте толстую сковороду с подсолнечным маслом на довольно сильном огне. Столовой ложкой выкладывайте кучки картофельного теста на сковороду на расстоянии друг от друга, разравнивая сверху.
- [0:15–0:20] Жарьте примерно 3–4 минуты с одной стороны, пока низ не зарумянится. Аккуратно переверните и жарьте еще 3 минуты.
- [0:20–0:25] Убавьте нагрев до минимального, прикройте сковороду крышкой, дайте прогреться еще 2 минуты перед тем как снимать со сковороды.
- [0:25–0:35] Выложите готовые оладьи на блюдо, прикройте тарелкой, держите в тепле, пока жарите следующую партию.
Для подачи· 40 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сметана 20% | 30 | по вкусу | 62 | 1 | 6 | 1 |
| укроп | 10 | по вкусу | 4 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 10 | 17 | 0 | 2 | 0 |
Шаги
- [0:35] Подавайте горячие оладьи со сметаной и рубленым укропом.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.