Картофельные оладьи

Нежные оладьи из тертого сырого картофеля с тестом на основе яйца и молока. Готовятся быстро и подаются со сметаной и свежей зеленью.

Картофельные оладьи· 1079 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Разбейте яйцо в большую миску, влейте молоко, всыпьте соль, перемешайте вилкой. Просейте муку, замесите однородное тесто. Отставьте отдохнуть.
2. [0:05–0:10] Вымойте картофель жесткой губкой, очистите и натрите на крупной терке прямо в тесто. Перемешивайте после каждой картофелины, чтобы все фрагменты были покрыты тестом и не склеивались.
3. [0:10–0:15] Разогрейте толстую сковороду с подсолнечным маслом на довольно сильном огне. Столовой ложкой выкладывайте кучки картофельного теста на сковороду на расстоянии друг от друга, разравнивая сверху.
4. [0:15–0:20] Жарьте примерно 3–4 минуты с одной стороны, пока низ не зарумянится. Аккуратно переверните и жарьте еще 3 минуты.
5. [0:20–0:25] Убавьте нагрев до минимального, прикройте сковороду крышкой, дайте прогреться еще 2 минуты перед тем как снимать со сковороды.
6. [0:25–0:35] Выложите готовые оладьи на блюдо, прикройте тарелкой, держите в тепле, пока жарите следующую партию.

Для подачи· 40 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:35] Подавайте горячие оладьи со сметаной и рубленым укропом.