Порция ~96 г · 249 ккал · Б 6г · Ж 6г · У 44г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука пшеничная | 590 | — | 2018 | 54 | 7 | 442 |
| молоко | 200 | — | 120 | 6 | 7 | 9 |
| картофель варёный | 135 | — | 104 | 3 | 0 | 23 |
| картофельный отвар | 45 | — | 22 | 2 | 1 | 1 |
| масло сливочное | 60 | — | 449 | 0 | 50 | 1 |
| яйцо куриное | 50 | — | 71 | 5 | 5 | 2 |
| сахар | 50 | — | 194 | 0 | 0 | 50 |
| соль | 14 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| дрожжи прессованные | 12 | — | 13 | 2 | 0 | 1 |
| На порцию | 96 | 249 | 6 | 6 | 44 |
Шаги
- [0:00–0:10] В миске соедините все ингредиенты и вымешивайте 3–5 минут до образования гладкого теста с кусочками картофеля. Переложите в смазанную растительным маслом миску, затяните пленкой и оставьте на 20 минут.
- [0:20–0:30] Переложите тесто на рабочую поверхность и промесите полминуты. Верните в миску и оставьте ещё на 60 минут.
- [1:30–2:30] Сделайте обминку тесто методом «растянуть и сложить», округлите, верните в миску и оставьте ещё на 60 минут для брожения.
- [2:30–2:40] По окончании брожения разделите тесто на 12 равных частей по 95 г каждая. Застелите бумагой два противня.
- [2:40–2:50] Подкатайте каждый кусочек в шар и разложите на противнях по 6 штук на расстоянии друг от друга. Закройте пленкой и оставьте для расстойки на 2 часа.
- [4:50–5:05] Разогрейте духовку до 175°C (с конвекцией) или до 190°C (обычный режим). Выпекайте булочки 14 минут до золотисто-коричневого цвета.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.