Картофельное пюре
Классическое картофельное пюре с обильным количеством масла и молока. Нежная, воздушная текстура делает это блюдо идеальным гарниром к мясным и рыбным блюдам.
🍽 6 порц.⏱ 15 мин подготовка + 35 мин приготовление🧂 5 ингр.
Порция ~243 г · 582 ккал · Б 5г · Ж 47г · У 36г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель | 1000 | — | 1490 | 23 | 70 | 201 |
| масло сливочное | 250 | — | 1870 | 1 | 206 | 2 |
| молоко 3.2% | 200 | — | 128 | 7 | 7 | 9 |
| соль | 9 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец белый | 1.5 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 243 | 582 | 5 | 47 | 36 |
Шаги
- [0:00–0:05] Вымойте картофель, не очищайте. Налейте в кастрюлю 2 л холодной воды, добавьте 1 ст.л. крупной соли, положите картофель.
- [0:05–0:10] Доведите до кипения и варите 35 минут.
- [0:35–0:38] Нарежьте очень холодное масло небольшими кубиками. Слейте с картофеля воду, очистите его.
- [0:38–0:40] Протрите картофель через сито в большую кастрюлю, поставьте ее на слабый огонь. Дайте пюре немного подсохнуть при интенсивном перемешивании деревянной лопаточкой, 2–3 минуты.
- [0:40–0:43] Продолжая энергично перемешивать, добавляйте порциями масло — оно должно впитываться в картофель, не успев растаять и образовать лужицу.
- [0:43–0:45] Когда все масло будет использовано, влейте горячее молоко, добавьте соль и перец, тщательно перемешайте и подавайте.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.