Картофельно-морковная запеканка с брокколи
Вкусная овощная запеканка слоями из картофельного пюре, моркови и брокколи. Вместо брокколи можно использовать грибы, бобовые или шпинат.
🍽 5 порц.⏱ 1 ч 20 мин🧂 9 ингр.
Порция ~263 г · 285 ккал · Б 6г · Ж 16г · У 32г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель | 500 | — | 745 | 12 | 35 | 100 |
| морковь | 200 | — | 82 | 2 | 1 | 19 |
| брокколи мороженая | 400 | — | 120 | 12 | 0 | 20 |
| лук репчатый | 120 | — | 48 | 1 | 0 | 11 |
| чеснок | 12 | 4 | 18 | 1 | 0 | 4 |
| крахмал кукурузный | 35 | — | 11 | 0 | 0 | 2 |
| перец черный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| растительное масло | 45 | — | 398 | 0 | 45 | 0 |
| соль | 3 | — | — | — | — | — |
| На порцию | 263 | 285 | 6 | 16 | 32 |
Шаги
- [0:00-0:15] Брокколи разморозьте, варите в кипящей подсоленой воде 3 минуты, откиньте на дуршлаг и дайте хорошо стечь воде.
- [0:05-0:25] Картофель отварите в подсоленой воде, слейте воду, оставив 50 мл отвара. Растолките в пюре, добавьте отвар и 1 ст. ложку масла, перемешайте и охладьте. В охлажденное пюре добавьте 20 г крахмала, перец, 2 мелко рубленных зубчика чеснока, тщательно перемешайте.
- [0:10-0:30] Лук порубите и обжарьте с 2 ст. л. масла, добавьте тертую на средней терке морковь, тушите до мягкости. Охладьте, добавьте 2 мелко рубленных зубчика чеснока, 15 г крахмала и перец, перемешайте.
- [0:30-0:40] Силиконовую форму смазьте маслом, выложите картофельное пюре и формируйте бортики. На пюре уложите брокколи и придавите. Сверху выложите морковь и придавите.
- [0:40-1:15] Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут. Вынув из духовки, дайте постоять 5 минут, накройте блюдом и переверните, убрав форму.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.