Картофельная запеканка с куриным фаршем и грибами
Гармоничное сочетание нежного картофельного пюре со слоями сочного куриного фарша и ароматных грибов, завершённое сметанно-яичной заливкой с аппетитной золотистой корочкой.
🍽 4 порц.⏱ 30 мин подготовка + 30 мин приготовление🧂 13 ингр.
Порция ~641 г · 849 ккал · Б 65г · Ж 42г · У 51г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофельное пюре | 1000 | — | 1000 | 18 | 35 | 157 |
| куриный фарш | 500 | — | 1183 | 135 | 67 | 0 |
| шампиньоны консервированные | 400 | — | 624 | 93 | 25 | 0 |
| лук репчатый | 240 | 2 шт. | 96 | 3 | 0 | 22 |
| болгарский перец красный | 150 | 1 шт. | 45 | 2 | 0 | 12 |
| сливки 20% | 70 | 5 ст. ложек | 144 | 2 | 14 | 3 |
| сметана 12% | 80 | 4 ст. ложки | 40 | 1 | 3 | 2 |
| томатная паста | 20 | 1 ст. ложка | 16 | 1 | 0 | 4 |
| горчица | 15 | 1 ст. ложка | 9 | 1 | 1 | 1 |
| яйцо куриное | 60 | 1 шт. | 85 | 6 | 6 | 3 |
| масло сливочное | 20 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| соль | 5 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | по вкусу | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 641 | 849 | 65 | 42 | 51 |
Шаги
- [0:00–0:10] Мелко нашинкуйте лук, нарежьте болгарский перец аккуратными кубиками. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла, выложите куриный фарш и обжарьте до лёгкой румяности. Добавьте лук и перец, готовьте около 5 минут, помешивая.
- [0:10–0:20] Введите томатную пасту, сливки и горчицу, тщательно перемешайте. Приправьте солью и перцем по вкусу. Добавьте нарезанные шампиньоны и готовьте ещё 5 минут. Включите духовку разогреваться до 180°C.
- [0:20–0:25] Смажьте маслом форму для запекания. Выложите первый слой картофельного пюре, разровняйте лопаткой. Распределите приготовленную начинку из фарша, затем аккуратно покройте вторым слоем пюре.
- [0:25–0:30] Соедините яйцо и сметану в миске, взбейте до однородной консистенции. Обильно смажьте полученной смесью верхний слой запеканки.
- [0:30–1:00] Поставьте форму на средний уровень духовки и выпекайте около 30 минут, пока поверхность не приобретёт аппетитную золотистую корочку.
- [1:00–1:10] Достаньте запеканку из духовки и дайте ей немного остыть, чтобы она лучше держала форму. Подавайте порционно, украсив свежей зеленью и хлебом.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.