Картофельная запеканка с фрикадельками

Сытное блюдо из картофельного пюре с куриными фрикадельками в томатном соусе и расплавленным сыром. Легко порционируется благодаря фрикадельками вместо фарша.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:15] Очистите картофель и отварите его. Слейте и сохраните отвар. Картофель разомните, влейте 100 мл отвара и взбейте пюре миксером на низкой скорости.
2. [0:15–0:22] В глубокой сковороде разогрейте 3 ст. л. растительного масла и обжарьте фрикадельки 7 минут. Встряхивайте сковороду, чтобы фрикадельки равномерно покрылись золотистой корочкой.
3. [0:22–0:32] Размешайте томатный соус в 180 мл тёплой воды и влейте в сковороду к фрикаделькам. Тушите на среднем огне под крышкой 10 минут.
4. [0:32–0:42] Разогрейте духовку до 190°C. Жаростойкую форму смажьте растительным маслом. Разложите картофельное пюре и разровняйте лопаткой. Сверху поместите фрикадельки вместе с соусом. Запекайте в центре духовки в течение 20 минут.
5. [0:42–0:52] Достаньте форму, посыпьте запеканку тёртым сыром и продолжайте готовить ещё 10 минут. Сыр должен расплавиться и подрумяниться.
6. [0:52–1:00] Перед подачей украсьте листочками петрушки.