Картофель с хрустящей корочкой в духовке

Картофельные дольки, запечённые с чесноком, паприкой, карри и чили, получаются ароматными и с аппетитной корочкой. Это простой гарнир или самостоятельное блюдо для тех, кто любит запечённый картофель.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Подготовьте все ингредиенты. Очистите картофель; лучше брать корнеплоды среднего размера и примерно одинаковые, чтобы дольки выглядели аккуратно.
2. [0:05–0:10] Вымойте картофель и обсушите каждый клубень, чтобы после запекания на дольках образовалась аппетитная корочка. Разрежьте его вдоль на половинки, а затем каждую половинку ещё на 3–4 дольки. Переложите в большую миску.
3. [0:10–0:15] Чеснок измельчите ножом и переложите в мисочку. Добавьте паприку, карри и красный молотый чили. Посолите и слегка поперчите, не перебарщивая с чёрным перцем. Влейте оливковое масло и перемешайте.
4. [0:15–0:20] Вылейте ароматное масло на картофельные дольки и перемешайте, чтобы смесь равномерно распределилась между ними. Переложите картофель на противень, выстланный бумагой для выпечки.
5. [0:20–1:00] Разогрейте духовку до 170 °C. Поставьте противень на средний уровень и запекайте картофель 35–40 минут, до красивой золотисто-коричневой корочки. При необходимости в середине приготовления осторожно переверните дольки.