Картофель по-мароккански с оливками
Ароматное блюдо со специями и оливками, которое можно использовать как гарнир или самостоятельное кушанье.
🍽 2 порц.⏱ 15 мин подготовка + 20 мин приготовление🧂 9 ингр.
Порция ~286 г · 507 ккал · Б 6г · Ж 34г · У 48г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель | 450 | — | 670 | 10 | 32 | 90 |
| оливки зелёные | 50 | — | 73 | 1 | 8 | 2 |
| оливковое масло | 28 | 2 ст. ложки | 248 | 0 | 28 | 0 |
| цедра лимона | 5 | 1 ст. ложка | 2 | 0 | 0 | 0 |
| сок лимона | 10 | 1 ст. ложка | 2 | 0 | 0 | 0 |
| кумин | 2 | 0.5 ч. ложки | 8 | 0 | 0 | 1 |
| петрушка свежая | 20 | — | 7 | 1 | 0 | 1 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| перец чёрный свежемолотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 286 | 507 | 6 | 34 | 48 |
Шаги
- [0:00–0:15] Картофель очистите от кожуры и нарежьте дольками среднего размера.
- [0:15–0:18] Оливки нарежьте или слегка размните ножом. Натрите цедру с лимона. Семена кумина растолочь в ступке (по желанию).
- [0:18–0:20] В миске смешайте картофель с оливками, цедрой и соком лимона, оливковым маслом, кумином, солью и свежемолотым перцем. Хорошо перемешайте.
- [0:20–0:30] Готовьте в сковороде с крышкой: разложите смесь на сковороду, добавьте полстакана воды, накройте крышкой и держите на среднем огне 10–15 мин до мягкости картофеля.
- [0:30–0:40] Откройте крышку, дайте остаткам воды выпариться на среднем-высоком огне и слегка поджарьте картофель до аппетитной корочки, примерно 5 мин.
- [0:40–0:45] Подавайте горячим, украсьте свежей нарезанной петрушкой.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.