Картофель "Дофин"
Классическое французское блюдо из слоёного картофеля, запечённого в молочно-сливочной смеси с сыром и мускатным орехом.
🍽 4 порц.⏱ 15 мин подготовка + 50 мин приготовление🧂 9 ингр.
Порция ~392 г · 710 ккал · Б 21г · Ж 46г · У 55г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель | 1000 | — | 1490 | 23 | 70 | 201 |
| яйцо куриное | 50 | — | 71 | 5 | 5 | 2 |
| молоко 3.2% | 250 | — | 160 | 8 | 9 | 12 |
| сыр российский | 200 | — | 728 | 46 | 59 | 1 |
| чеснок | 4 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| масло сливочное | 50 | — | 374 | 0 | 41 | 0 |
| мускатный орех молотый | 1.5 | — | 8 | 0 | 1 | 1 |
| соль | 10 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1.5 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 392 | 710 | 21 | 46 | 55 |
Шаги
- [0:00–0:10] Картофель очистите и нарежьте тонкими кружками толщиной 2 мм. Сыр натрите на крупной терке.
- [0:10–0:15] Три четверти сыра смешайте в миске с молоком и яйцом. Добавьте молотый мускатный орех, перец и соль. Тщательно перемешайте, слегка взбивая.
- [0:15–0:20] Чеснок очистите. Форму для запекания сильно натрите чесноком, затем смажьте сливочным маслом. Разогрейте духовку до 200 °C.
- [0:20–0:50] В форму выложите по кругу картофель так, чтобы кружки немного перекрывали друг друга. Залейте подготовленной молочной смесью. Присыпьте оставшимся сыром и запекайте 40 минут.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.