Карри из дала
Традиционное индийское блюдо из майсурского дала (голубиного гороха) с острыми специями, кокосовым молоком и зеленью. Вкусный и питательный суп, популярный в индийской и шриланкийской кухне.
🍽 1 порц.⏱ 10 мин подготовка + 40 мин приготовление🧂 11 ингр.
Блюдо ~950 г · 379 ккал · Б 17г · Ж 16г · У 47г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| дал майсурский | 260 | — | 263 | 14 | 8 | 35 |
| приправа карри | 5 | — | 13 | 0 | 1 | 0 |
| чеснок | 4 | 1 | 5 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| сахар | 1 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| порошок чили средней остроты | 5 | — | 2 | 0 | 0 | 1 |
| перец чили зелёный | 8 | 1 | 3 | 0 | 0 | 1 |
| лук красный | 60 | — | 24 | 1 | 0 | 6 |
| корица | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 2 |
| кокосовое молоко | 120 | — | 60 | 1 | 6 | 1 |
| вода | 480 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого | 950 | 379 | 17 | 16 | 47 |
Шаги
- [0:00–0:05] Засыпьте дал в глубокую кастрюлю или сотейник. Добавьте 2 стакана (480 мл) воды и поставьте на сильный огонь. Доведите до кипения.
- [0:05–0:30] Нарежьте чеснок тонко, зелёный перец чили нарезать продольно, лук красный нарезать тонкими полукольцами. Добавьте в кипящий дал приправу карри, нарезанный чеснок, чили, красный лук, половинку палочки корицы и сахар. Помешивайте постоянно и готовьте на среднем огне, пока дал не превратится в мягкую консистенцию соуса, примерно 25 минут.
- [0:30–0:40] Когда масса приобретёт консистенцию соуса, добавьте кокосовое молоко. Готовьте ещё 5 минут на среднем огне, помешивая. Посолите по вкусу. Если желаете, посыпьте блюдо поджаренным луком и подавайте горячим.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.