Карпаччо из авокадо и огурца
Лёгкая и свежая закуска с бархатистым авокадо, хрустящим огурцом и ароматной заправкой на основе апельсина и оливкового масла.
🍽 1 порц.⏱ 10 мин🧂 12 ингр.
Блюдо ~190 г · 233 ккал · Б 3г · Ж 20г · У 9г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| огурец | 20 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| сельдерей | 10 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| кедровые орехи | 5 | — | 34 | 1 | 3 | 1 |
| апельсин | 15 | — | 7 | 0 | 0 | 2 |
| базилик свежий | 15 | — | 3 | 1 | 0 | 0 |
| авокадо | 60 | — | 96 | 1 | 9 | 1 |
| масло оливковое | 8 | — | 71 | 0 | 8 | 0 |
| помидоры конкассе | 10 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| соус томатный | 25 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| лайм | 15 | — | 5 | 0 | 0 | 2 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого | 190 | 233 | 3 | 20 | 9 |
Шаги
- [0:00–0:03] Огурцы и сельдерей нарезать кубиками со стороной 2 мм. Филе апельсина нарезать кубиками со стороной 1 см, помидоры конкассе — кубиками со стороной 0,5 см. Авокадо нарезать очень тонкими ломтиками.
- [0:03–0:10] Обжарить на сухой сковороде кедровые орехи. Смешать огурцы, сельдерей, апельсин и орешки. Добавить нарванный базилик, посолить и поперчить, заправить оливковым маслом.
- [0:10–0:10] Подготовленную основу выложить через гарнировочное кольцо на тарелку, вокруг разложить авокадо, поверху уложить помидоры, полить томатным соусом, украсить долькой лайма и базиликом.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.