Карп, запечённый в духовке
Праздничное блюдо: целая рыба запекается с семенами фенхеля, апельсиновым соком и специями, получается нежным и ароматным.
🍽 2 порц.⏱ 2 ч🧂 8 ингр.
Порция ~450 г · 1247 ккал · Б 84г · Ж 76г · У 54г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| карп свежий | 800 | — | 2233 | 166 | 126 | 99 |
| семена фенхеля | 2 | — | 7 | 0 | 0 | 1 |
| чеснок | 4 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| масло оливковое | 25 | — | 221 | 0 | 25 | 0 |
| сок апельсиновый | 50 | — | 23 | 0 | 0 | 7 |
| уксус белый винный | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 12 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 450 | 1247 | 84 | 76 | 54 |
Шаги
- [0:00–0:10] Вымойте карпа, почистите его. Надрежьте брюшко и удалите внутренности. Отрежьте голову и хвост. Промойте рыбу.
- [0:10–0:15] Разрежьте тушку карпа вдоль пополам острым ножом. Аккуратно удалите позвоночник. У вас получится два куска филе на ребрах.
- [0:15–0:20] Обсушите куски рыбы бумажным полотенцем. Посолите и поперчите по вкусу. Уложите карпа кожей вверх в форму для выпечки, застланную пергаментом.
- [0:20–0:35] Слегка растолките семена фенхеля в ступке. Порубите чеснок. Посыпьте карпа фенхелем, сбрызните 1 ст. л. оливкового масла и слегка вотрите его в рыбу. Полейте апельсиновым соком и уксусом, посыпьте чесноком. Уберите в холодильник на 1 час.
- [0:35–0:45] Нагрейте духовку до 210 °С. Достаньте форму из холодильника и оставьте при комнатной температуре на 10 минут. Сбрызните рыбу оставшимся оливковым маслом.
- [0:45–1:00] Запекайте карпа в течение 15–20 минут до красивой румяной корочки. Сразу подайте на стол с картофельным пюре или овощами.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.