Карп, запеченный со сметаной в рукаве

Нежный карп в сметане с розмарином, запеченный в кулинарном рукаве. Блюдо получается ароматным и сочным, а готовка требует минимум внимания.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Подготовьте тушку карпа: вымойте и почистите ее, отрежьте голову, сделайте на брюшке надрез и выпотрошите. Затем еще раз промойте тушку изнутри и снаружи и обсушите бумажными полотенцами.
2. [0:10–0:20] Разрежьте карпа на крупные порционные куски и сложите в большую миску. Посолите, поперчите, полейте лимонным соком и перемешайте руками, чтобы соль, перец и сок распределились равномерно. Оставьте на 10 минут.
3. [0:20–0:25] Вымойте веточку розмарина и разломайте на несколько частей. Выложите сметану на куски карпа и перемешайте, чтобы она равномерно распределилась по рыбе.
4. [0:25–0:30] Переложите куски карпа в рукав, добавьте розмарин и закройте концы рукава. Выложите рукав на противень, выстланный пергаментом. Наколите рукав зубочисткой или сделайте небольшой надрез, чтобы в процессе выпекания выходил пар.
5. [0:30–1:05] Запекайте карпа 20 минут при 210°C. Затем уменьшите нагрев до 180°C и запекайте еще 15 минут. Сразу подайте на стол. На гарнир можно предложить отварной картофель.