Карп, запеченный под сырным соусом

Целая рыба, маринованная в соевом соусе и лимонном соке, запеченная с томатом и сыром, украшенная сверху майонезо-сырной смесью.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Карпа промыть холодной водой и хорошо почистить от чешуи с помощью специального скребка или ножа. Просушить бумажными полотенцами.
2. [0:10–0:15] Смешать соевый соус, оливковое масло и лимонный сок в емкости. Поместить очищенного карпа в маринад. Замариновать рыбу в холодильнике на 3–4 часа.
3. [4:15–4:20] На спинке рыбы сделать 5–6 наклонных вертикальных надсечек с помощью острого ножа, глубиной 1 см, не разрезая рыбу полностью.
4. [4:20–4:25] Натереть на мелкой терке сыр эдам. Смешать тертый сыр с майонезом до получения однородной пасты. Помидор нарезать тонкими кружками.
5. [4:25–4:30] Выложить на карпа кружки помидора в однородный слой. Покрыть сверху смесью майонеза и сыра, распределяя ее равномерно по всей поверхности рыбы.
6. [4:30–4:35] На противень постелить пергаментную бумагу. На пергамент вертикально поставить карпа, немного раскрыв потрошеное брюшко для равномерного пропекания.
7. [4:35–4:50] Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200–220°C в течение 15 минут до готовности рыбы и золотистого цвета соуса.