Карп, фаршированный грибами
Целая рыба, начинённая тушёными грибами с луком и белым вином, запечённая в масле с периодической поливкой грибным отваром.
🍽 4 порц.⏱ 20 мин подготовка + 50 мин приготовление🧂 6 ингр.
Порция ~381 г · 493 ккал · Б 46г · Ж 28г · У 3г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| белое сухое вино | 180 | 0,75 стакана | 151 | 0 | 0 | 5 |
| сливочное масло растопленное | 70 | — | 502 | 1 | 57 | 0 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| карп весом 1 кг | 1000 | 1 шт. | 1270 | 178 | 56 | 0 |
| луковица | 120 | 1 шт. | 17 | 1 | 0 | 4 |
| шампиньоны | 150 | — | 33 | 5 | 0 | 5 |
| На порцию | 381 | 493 | 46 | 28 | 3 |
Шаги
- [0:00–0:12] Лук и грибы мелко нарезать. Выложить в сковороду, посолить, поперчить, залить вином и тушить под крышкой 5–7 мин на слабом огне. Переложить луково-грибную смесь в дуршлаг и дать жидкости стечь в миску.
- [0:12–0:18] Рыбу очистить, выпотрошить, удалить плавники и жабры, натереть солью и перцем снаружи и внутри. Заполнить брюшко подготовленной начинкой.
- [0:18–1:03] Выложить карпа в глубокий противень и полить сливочным маслом. Запекать при температуре 180°C 40–45 мин, периодически поливая рыбу грибным отваром. Подать карпа с зелёным салатом и украсить колечками лука.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.