Каротинка
Теплое овощное рагу с тыквой, морковью, помидорами и сладким перцем в пряном соусе с кетчупом. Можно подавать как самостоятельное блюдо, с рисом или в качестве гарнира к мясу и рыбе.
🍽 4 порц.⏱ 40 мин🧂 12 ингр.
Порция ~391 г · 173 ккал · Б 4г · Ж 8г · У 24г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| тыква | 500 | — | 130 | 5 | 1 | 33 |
| морковь | 90 | 1 | 37 | 1 | 0 | 9 |
| лук репчатый | 120 | 1 | 48 | 1 | 0 | 11 |
| болгарский перец | 150 | 1 | 41 | 2 | 0 | 8 |
| помидоры | 600 | 5 | 108 | 5 | 1 | 23 |
| чеснок | 12 | 3 | 18 | 1 | 0 | 4 |
| чили-перец | 15 | 1 | 6 | 0 | 0 | 1 |
| кетчуп | 28 | — | 27 | 1 | 0 | 7 |
| зелень | 10 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| специи | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| растительное масло для жарки | 30 | — | 270 | 0 | 30 | 0 |
| На порцию | 391 | 173 | 4 | 8 | 24 |
Шаги
- [0:00–0:10] Тыкву нарежьте кубиками, обжарьте в масле до готовности и отставьте в сторону.
- [0:10–0:20] Морковь нарежьте мелкими кубиками, обжарьте до полуготовности, добавьте нарезанный лук и нарезанный болгарский перец, тушите, помешивая, около 5 минут.
- [0:20–0:40] Помидоры нарежьте кубиками, добавьте к моркови. Чили-перец мелко порежьте, удалив зёрнышки, добавьте вместе с давленым чесноком и кетчупом. Посолите, добавьте специи (при желании четверть ч.л. корицы для пикантности). Тушите 10–15 минут, чтобы выпарилась лишняя жидкость от помидоров и загустился соус.
- [0:40–0:45] Выключите плиту, положите в готовое блюдо отложенную жареную тыкву, перемешайте и покрошите зелень.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.