Карамельно-грушевый соус
Нежный соус с карамелью, грушей и шафраном. Подходит к сладким десертам и мороженому.
🍽 1 порц.⏱ 5 мин подготовка + 30 мин приготовление🧂 6 ингр.
Блюдо ~736 г · 1878 ккал · Б 3г · Ж 103г · У 245г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| груша сорта конференц | 360 | 2 шт. | 151 | 1 | 1 | 40 |
| шафран молотый | 1 | щепотка | 3 | 0 | 0 | 1 |
| сахар | 200 | 1 стакан | 774 | 0 | 0 | 200 |
| сливки жирностью более 30% | 60 | 4 ст. ложки | 199 | 1 | 20 | 3 |
| масло сливочное | 100 | — | 748 | 1 | 83 | 1 |
| лимонный сок | 15 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| Итого | 736 | 1878 | 3 | 103 | 245 |
Шаги
- [0:00–0:05] Груши очистите и нарежьте небольшими кусочками. Сбрызните лимонным соком.
- [0:05–0:10] В сковороде разогрейте 2 ст. л. сливочного масла с шафраном и быстро обжарьте груши на сильном огне.
- [0:10–0:25] В глубокий сотейник с толстым дном всыпьте сахар, добавьте нарезанное небольшими кусочками оставшееся масло. Готовьте на слабом огне, время от времени помешивая, пока масло и сахар не растопятся. Влейте сливки и готовьте, помешивая, до однородности.
- [0:25–0:30] Снимите с огня. При желании добавьте ликёр и перемешайте. Подавайте соус тёплым с грушами.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.