Капустный салат с огурцом, зирой и кунжутом
Хрустящий салат из свежей белокочанной капусты и огурцов с необычной заправкой из кунжутного масла и обжаренной зиры. Кунжут и ароматные семена придают блюду глубину вкуса и восточный акцент.
🍽 4 порц.⏱ 25 мин приготовление🧂 10 ингр.
Порция ~242 г · 168 ккал · Б 3г · Ж 13г · У 12г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| капуста белокочанная | 500 | — | 125 | 7 | 1 | 29 |
| огурец | 360 | 4 шт. | 54 | 2 | 0 | 13 |
| чеснок | 8 | 3 зубчика | 12 | 1 | 0 | 3 |
| петрушка | 20 | — | 7 | 1 | 0 | 1 |
| кунжут чёрный | 18 | 3 ст. ложки | 9 | 0 | 1 | 1 |
| зира (семена) | 3 | 1 ч. ложка | 11 | 1 | 1 | 1 |
| масло кунжутное | 34 | по вкусу | 301 | 0 | 34 | 0 |
| растительное масло | 17 | по вкусу | 150 | 0 | 17 | 0 |
| соль | 5 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1.5 | по вкусу | 4 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 242 | 168 | 3 | 13 | 12 |
Шаги
- [0:00–0:10] Тонко нашинкуйте капусту, разрежьте пополам получившуюся соломку. Посолите и оставьте.
- [0:10–0:18] Мелко порубите чеснок. Нарежьте огурцы тонкими пластами, затем нарежьте длинной тонкой соломкой. Добавьте к капусте вместе с чесноком и аккуратно перемешайте. Нарежьте стебли петрушки кружочками 1 мм и добавьте к капусте.
- [0:18–0:21] Налейте в кастрюльку 2 столовые ложки растительного масла, положите семена зиры и на небольшом огне прогревайте, пока семена не начнут подпрыгивать, примерно 3 минуты. Полейте кипящим маслом с зирой капусту и перемешайте.
- [0:21–0:24] Обжарьте кунжут на сухой сковородке 2 минуты, остудите. Заправьте салат кунжутным маслом и перцем.
- [0:24–0:25] Посыпьте салат кунжутом и подавайте через 5 минут.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.