Капустные конвертики
Листья молодой капусты с творожной начинкой и грецкими орехами. Обжариваются со сливочным маслом до хрустящей корочки.
🍽 4 порц.⏱ 55 мин🧂 8 ингр.
Порция ~525 г · 363 ккал · Б 29г · Ж 18г · У 27г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| белокочанная капуста | 1500 | — | 375 | 19 | 2 | 87 |
| соль | 4 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| творог 5% | 500 | — | 605 | 86 | 25 | 9 |
| грецкий орех | 30 | — | 196 | 5 | 20 | 4 |
| чеснок | 10 | — | 15 | 1 | 0 | 3 |
| сахар-песок | 2 | — | 8 | 0 | 0 | 2 |
| яичный желток | 20 | — | 64 | 3 | 5 | 1 |
| масло сливочное 60% | 34 | — | 188 | 0 | 20 | 1 |
| На порцию | 525 | 363 | 29 | 18 | 27 |
Шаги
- [0:00-0:10] Капусту вымыть и разобрать на листья. В кастрюле вскипятить подсоленную воду (примерно 4-5 л с 4 г соли), опустить листья на 3-4 мин. Затем отбросить на дуршлаг и промыть холодной водой. Выложить на полотенце и дать обсохнуть.
- [0:10-0:20] Приготовить начинку. Грецкие орехи порубить ножом в крупную крошку. Чеснок очистить и измельчить. Сливочное масло нагреть до комнатной температуры.
- [0:20-0:25] Творог протереть через сито, добавить в него 1 ст. л. сливочного масла, грецкие орехи, чеснок, сахар, желток и оставшуюся соль (примерно 1 г). Тщательно перемешать.
- [0:25-0:30] Выложить на каждый капустный лист по 2-2,5 ст. л. приготовленной начинки. Свернуть листья в виде треугольника (конвертика).
- [0:30-0:40] Разогреть в сковороде оставшееся сливочное масло (около 1 ст. л.), положить получившиеся конвертики и обжарить с двух сторон по 4 мин на среднем огне. Подавать со сметаной.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.