Капустная лазанья в мультиварке

Овощная лазанья с мягкими капустными листьями, начинённых говяжьим фаршем с овощами. Запекается в мультиварке с белым бешамелем.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Подготовьте мультиварку и ингредиенты. Разберите капусту на листья. В режиме «Мультиповар» при 160°C вскипятите воду в чаше и опустите примерно 15 больших капустных листьев. Готовьте 5 минут. Откиньте на дуршлаг и выложите на бумажные салфетки для просушки. Оставшиеся капустные листья мелко нарежьте.
2. [0:05–0:15] Очистите морковь, лук и чеснок, измельчите их. Обжарьте в 28 г разогретого растительного масла в режиме «Мультиповар» при 160°C в течение 5 минут. Добавьте говяжий фарш и готовьте ещё 5 минут, разминая вилкой комки. Положите нарезанную капусту и готовьте 5 минут. Переложите смесь в миску, добавьте половину пармезана, 2 столовых ложки молока, соль и перец. Перемешайте.
3. [0:15–0:20] Приготовьте соус. В режиме «Мультиповар» при 140°C растопите 20 г сливочного масла в чаше мультиварки. Добавьте муку и готовьте, постоянно помешивая, 1 минуту. Тонкой струйкой влейте оставшееся молоко (200 мл), добавьте соль и мускатный орех. Доведите до кипения, перелейте в миску.
4. [0:20–0:30] Выложите по дну мультиварки 5 капустных листьев. На них положите половину мясной начинки. Полейте несколькими ложками соуса. Уложите ещё один слой капустных листьев и оставшуюся начинку.
5. [0:30–0:45] Накройте оставшимися капустными листьями, полейте оставшимся соусом и посыпьте оставшимся пармезаном. Готовьте в режиме «Мультиповар» при 120°C 15 минут.
6. [0:45–1:00] Готовое блюдо выключите и дайте постоять несколько минут перед подачей.